灵山县中医医院：举办第二届“舌尖上的中医”药膳大赛-安全食品法治网-全国政务信息一体化应用平台

灵山县中医医院：举办第二届“舌尖上的中医”药膳大赛

时间:2024-07-23 来源：广西壮族自治区卫生健康委员会作者:佚名

　　为进一步传承和弘扬药膳文化，传播“药食同源、健康饮食”的科学理念，促进中医药健康养生文化的创造性转化、创新性发展，结合自治区中医药管理局“中医药文化服务月”活动，7月15日，灵山县中医医院举办以“药膳养生，健康同行”为主题的第二届“舌尖上的中医”药膳大赛。

　　此次大赛，该院共有8支队伍参赛，每个队伍准备3个菜品，包括药膳热菜、药膳冷菜（或糕点）、药膳汤（或饮料）。

　　比赛现场，参赛队员们一个个化身“药膳师”，拼刀工、拼造型、拼特色、拼创意，作品讲求色、香、味、形、意、养兼具，又不失营养价值。他们不仅展现了深厚的中医药理论功底，更在药膳制作实践操作中表现了精湛的厨艺。八桂飞龙、意气风发、“脾”极泰来、妙手回春、龙腾四海、红（鸿）鹄之志、理气桂香鹅、茴香猪肚、元气四宝汤……一份份精美的药膳作品，独具匠心的食材结合“桂十味”药材制作，融入中医药文化理念，为现场人员带来了一场精美中医养生盛宴，视觉与味觉的碰撞，得到现场评委的啧啧称赞。

　　评委组分别从作品的营养、药用功用、制作技巧精细度、味觉享受以及视觉呈现等方面对参赛的24个作品进行了详尽的评估。最终评选出了药膳热菜组、药膳冷菜/药膳糕点组、药膳饮品/药膳汤羹组等三个组别的一二三等奖。

　　本次药膳大赛不仅是一次竞技盛宴，更是一次学习、交流、合作与展示的绝佳机遇。加强了中药药膳文化学习及应用，发挥药膳在养生保健疗疾中特色优势作用，激发干部职工对药膳文化的兴趣与热情，促进药膳文化的广泛传播与创新应用，传播“药食同源、健康饮食”的科学理念。